畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き と菓子パン類 チョコパン 薄皮タイプの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きと菓子パン類 チョコパン 薄皮タイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | 菓子パン類 チョコパン 薄皮タイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 35 | 28.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 4.1 | 19.5 | g | | たんぱく質 | 26.9 | 4.7 | 22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 18.5 | -11.8 | g | | コレステロール | 71 | 16 | 55 | mg | | 脂質 | 7.7 | 19.4 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 41.4 | -40.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 38.2 | -37.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 40.5 | -35.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 40 | -39.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | g | | ナトリウム | 71 | 160 | -89 | mg | | カリウム | 380 | 190 | 190 | mg | | カルシウム | 4 | 98 | -94 | mg | | マグネシウム | 25 | 18 | 7 | mg | | リン | 220 | 100 | 120 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 0.5 | 5.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 23 | 7 | 16 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 1 | 30 | -29 | μg | | α-カロテン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 30 | -29 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1.9 | -1.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.3 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 8 | 9 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 0.4 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.03 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 14 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.58 | 0.69 | mg | | ビオチン | 2.8 | 2.3 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | ミニチョコパン
部分割合： パン 31、チョコクリーム 69
テオブロミン： Tr、ポリフェノール： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |