畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き とチョコレート類 カバーリングチョコレートの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きとチョコレート類 カバーリングチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | チョコレート類 カバーリングチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 2 | 61.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 6 | 17.6 | g | | たんぱく質 | 26.9 | 7.1 | 19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 23.1 | -16.4 | g | | コレステロール | 71 | 15 | 56 | mg | | 脂質 | 7.7 | 24.3 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 66.4 | -65.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 62.2 | -61.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 63.1 | -57.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 64.2 | -63.4 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | g | | ナトリウム | 71 | 170 | -99 | mg | | カリウム | 380 | 320 | 60 | mg | | カルシウム | 4 | 270 | -266 | mg | | マグネシウム | 25 | 53 | -28 | mg | | リン | 220 | 180 | 40 | mg | | 鉄 | 3.1 | 1.8 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 1.2 | 5.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.47 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 1 | 13 | -12 | μg | | セレン | 23 | 5 | 18 | μg | | クロム | 0 | 15 | -15 | μg | | モリブデン | 1 | 10 | -9 | μg | | レチノール | 1 | 45 | -44 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 46 | -45 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4.2 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 8 | 4 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.33 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 1.1 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.09 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | | 3.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 17 | -6 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 1.18 | 0.09 | mg | | ビオチン | 2.8 | 5.4 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： エンローバーチョコレート
ビスケット等をチョコレートで被覆したもの
部分割合： チョコレート 3、ビスケット 2
テオブロミン： 0.1 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |