畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き とキャンデー類 バタースコッチの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きとキャンデー類 バタースコッチの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | キャンデー類 バタースコッチ | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 2 | 61.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | (Tr) | 23.6 | g | | たんぱく質 | 26.9 | (Tr) | 26.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 6 | 0.7 | g | | コレステロール | 71 | 17 | 54 | mg | | 脂質 | 7.7 | 6.5 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 95.9 | -95.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 91.1 | -90.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 91.5 | -86.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 91 | -90.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | ナトリウム | 71 | 150 | -79 | mg | | カリウム | 380 | 4 | 376 | mg | | カルシウム | 4 | 2 | 2 | mg | | マグネシウム | 25 | (Tr) | 25 | mg | | リン | 220 | 2 | 218 | mg | | 鉄 | 3.1 | (Tr) | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 0 | 6.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | (Tr) | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 23 | 0 | 23 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | (Tr) | 1 | μg | | レチノール | 1 | 61 | -60 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 62 | -61 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 0 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.01 | 1.26 | mg | | ビオチン | 2.8 | 0.1 | 2.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |