畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き と小麦 ［パン類］ ベーグルの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きと小麦 ［パン類］ ベーグルの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | 小麦 ［パン類］ ベーグル | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 32.3 | 31.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 8.2 | 15.4 | g | | たんぱく質 | 26.9 | 9.6 | 17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 1.9 | 4.8 | g | | コレステロール | 71 | | 71 | mg | | 脂質 | 7.7 | 2 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 50.3 | -49.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 46 | -45.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 53.6 | -48.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 54.6 | -53.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 71 | 460 | -389 | mg | | カリウム | 380 | 97 | 283 | mg | | カルシウム | 4 | 24 | -20 | mg | | マグネシウム | 25 | 24 | 1 | mg | | リン | 220 | 81 | 139 | mg | | 鉄 | 3.1 | 1.3 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 0.7 | 5.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.45 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 1 | | 1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 2 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.06 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | | 3.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 47 | -36 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.28 | 0.99 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |