畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き と魚類 （かつお類） 缶詰 味付け フレークの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きと魚類 （かつお類） 缶詰 味付け フレークの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | 魚類 （かつお類） 缶詰 味付け フレーク | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 65.8 | -2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | | 23.6 | g | | たんぱく質 | 26.9 | 18.4 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 2.4 | 4.3 | g | | コレステロール | 71 | 53 | 18 | mg | | 脂質 | 7.7 | 2.7 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 11 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 10.7 | -9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 71 | 650 | -579 | mg | | カリウム | 380 | 280 | 100 | mg | | カルシウム | 4 | 29 | -25 | mg | | マグネシウム | 25 | 30 | -5 | mg | | リン | 220 | 190 | 30 | mg | | 鉄 | 3.1 | 2.6 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 0.7 | 5.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 1 | Tr | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 9 | -8.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.13 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 15 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 19 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.29 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 8.3 | -5 | μg | | 葉酸 | 11 | 9 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.37 | 0.9 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： ツナ缶
液汁を含んだもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |