畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き と魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きと魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | 魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 46 | 17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 33.1 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 26.9 | 40.5 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 1.8 | 4.9 | g | | コレステロール | 71 | 390 | -319 | mg | | 脂質 | 7.7 | 3.5 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 9.6 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 9.5 | -8.4 | g | | ナトリウム | 71 | 2600 | -2529 | mg | | カリウム | 380 | 490 | -110 | mg | | カルシウム | 4 | 520 | -516 | mg | | マグネシウム | 25 | 130 | -105 | mg | | リン | 220 | 860 | -640 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.8 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 3 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 1 | 240 | -239 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 240 | -239 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 61 | -60.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.22 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 7.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 15 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.04 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 6.3 | -3 | μg | | 葉酸 | 11 | 58 | -47 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.72 | 0.55 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.6 | -6.4 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
主として関西向け | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |