畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物とあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 63.2 | 3.4 | 59.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.5 | 31.5 | -7 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 40 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 2.1 | 3.9 | g | | コレステロール | 77 | 21 | 56 | mg | | 脂質 | 7.1 | 3.5 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 14.3 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 13.5 | -12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 26 | -20.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 25.2 | -25.2 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 1 | 41.8 | -40.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 11.3 | -10.6 | g | | ナトリウム | 43 | 1700 | -1657 | mg | | カリウム | 220 | 2700 | -2480 | mg | | カルシウム | 4 | 170 | -166 | mg | | マグネシウム | 19 | 290 | -271 | mg | | リン | 160 | 710 | -550 | mg | | 鉄 | 3.4 | 8.2 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 3.7 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.59 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.35 | -2.34 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | | 29000 | -29000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | | 32000 | -32000 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 650 | -642 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.61 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 2.31 | -2.05 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 12 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.51 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 2.9 | 58 | -55.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 1600 | -1591 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 1.28 | -0.46 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 200 | -199 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |