畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物とあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 63.2 | 2.3 | 60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.5 | 32 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 41.4 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 2.2 | 3.8 | g | | コレステロール | 77 | 22 | 55 | mg | | 脂質 | 7.1 | 3.7 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 19.2 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36 | -36 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 1 | 44.3 | -43.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 8.3 | -7.6 | g | | ナトリウム | 43 | 530 | -487 | mg | | カリウム | 220 | 2400 | -2180 | mg | | カルシウム | 4 | 280 | -276 | mg | | マグネシウム | 19 | 300 | -281 | mg | | リン | 160 | 700 | -540 | mg | | 鉄 | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 3.6 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.55 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.72 | -3.71 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2100 | -2099 | μg | | セレン | 25 | 9 | 16 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | Tr | 220 | -220 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | | 27000 | -27000 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2300 | -2299 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.6 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 390 | -382 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.69 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 2.33 | -2.07 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 12 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.59 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 2.9 | 58 | -55.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 1900 | -1891 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 1.18 | -0.36 | mg | | ビオチン | 2.9 | 47 | -44.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 210 | -209 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |