畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 とヘーゼルナッツ フライ 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物とヘーゼルナッツ フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | ヘーゼルナッツ フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 63.2 | 1 | 62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.5 | 11 | 13.5 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 13.6 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 69.3 | -63.3 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 7.1 | 69.3 | -62.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 4.9 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 4.6 | -3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 9.1 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1 | 13.9 | -12.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | g | | ナトリウム | 43 | 35 | 8 | mg | | カリウム | 220 | 610 | -390 | mg | | カルシウム | 4 | 130 | -126 | mg | | マグネシウム | 19 | 160 | -141 | mg | | リン | 160 | 320 | -160 | mg | | 鉄 | 3.4 | 3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 2 | 5.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.64 | -1.52 | mg | | マンガン | 0.01 | 5.24 | -5.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 25 | 1 | 24 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 18 | -17.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 8 | 4 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.28 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.2 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.39 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 2.9 | 0 | 2.9 | μg | | 葉酸 | 9 | 54 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 1.07 | -0.25 | mg | | ビオチン | 2.9 | 82 | -79.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： ヘイゼルナッツ、西洋はしばみ、フィルバート
薄皮を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |