畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 63.2 | 2.5 | 60.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.5 | 20.8 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 23.4 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 19.3 | -13.3 | g | | コレステロール | 77 | 420 | -343 | mg | | 脂質 | 7.1 | 21.9 | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 31.1 | -30.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 29.3 | -28.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 39.7 | -34.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1 | 39.7 | -38.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 12.3 | -11.6 | g | | ナトリウム | 43 | 3600 | -3557 | mg | | カリウム | 220 | 490 | -270 | mg | | カルシウム | 4 | 390 | -386 | mg | | マグネシウム | 19 | 120 | -101 | mg | | リン | 160 | 490 | -330 | mg | | 鉄 | 3.4 | 4.5 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 2.9 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.47 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.71 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 1 | 86 | -85 | μg | | セレン | 25 | 15 | 10 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 29 | -29 | μg | | レチノール | 1 | 100 | -99 | μg | | α-カロテン | | 540 | -540 | μg | | β-カロテン | | 2300 | -2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | | 3100 | -3100 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 360 | -359 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 2.2 | -2.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.1 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 220 | -212 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.48 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 4.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 8.7 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.31 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.9 | 6.2 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 170 | -161 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.47 | 0.35 | mg | | ビオチン | 2.9 | 6 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 11 | -10 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.2 | -9.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |