畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 とチョコレート類 アーモンドチョコレートの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物とチョコレート類 アーモンドチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | チョコレート類 アーモンドチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 63.2 | 2 | 61.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.5 | 10.4 | 14.1 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 11.4 | 16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 39.6 | -33.6 | g | | コレステロール | 77 | 12 | 65 | mg | | 脂質 | 7.1 | 40.4 | -33.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 40.1 | -39.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 38.2 | -37.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 38.8 | -33.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1 | 43.3 | -42.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | g | | ナトリウム | 43 | 41 | 2 | mg | | カリウム | 220 | 550 | -330 | mg | | カルシウム | 4 | 240 | -236 | mg | | マグネシウム | 19 | 150 | -131 | mg | | リン | 160 | 320 | -160 | mg | | 鉄 | 3.4 | 2.8 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 2.3 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.77 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.14 | -1.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 12 | -11 | μg | | セレン | 25 | 4 | 21 | μg | | クロム | 0 | 15 | -15 | μg | | モリブデン | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール | 1 | 41 | -40 | μg | | α-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | | 26 | -26 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 28 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 43 | -42 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 8 | 4 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.64 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2.1 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.3 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.1 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 2.9 | 0 | 2.9 | μg | | 葉酸 | 9 | 35 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 1.18 | -0.36 | mg | | ビオチン | 2.9 | 4.9 | -2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 部分割合： チョコレート 27、アーモンド 15
テオブロミン： 0.1 g、カフェイン： 0 g、ポリフェノール： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |