鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 6.5 | 45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | | 22.4 | g | | たんぱく質 | 26.8 | 9.2 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.2 | | 12.2 | g | | コレステロール | 71 | Tr | 71 | mg | | 脂質 | 12.8 | 3.2 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | | 6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.1 | 4.2 | 6.9 | g | | 食物繊維総量 | | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 56 | -49.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 25.2 | -23.9 | g | | ナトリウム | 95 | 1800 | -1705 | mg | | カリウム | 440 | 6400 | -5960 | mg | | カルシウム | 14 | 1000 | -986 | mg | | マグネシウム | 36 | 640 | -604 | mg | | リン | 260 | 93 | 167 | mg | | 鉄 | 0.4 | 58 | -57.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.82 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 2 | 45000 | -44998 | μg | | セレン | 26 | 7 | 19 | μg | | クロム | Tr | 26 | -26 | μg | | モリブデン | 5 | 17 | -12 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 4 | 4400 | -4396 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 4400 | -4396 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 360 | -356 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 5 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0.4 | 4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 35 | 580 | -545 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.42 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.8 | 10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3.4 | 13.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 93 | -78 | μg | | パントテン酸 | 1.84 | 0.3 | 1.54 | mg | | ビオチン | 3.9 | 17 | -13.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |