鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ とあおのり 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 6.5 | 45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | 21.4 | 1 | g | | たんぱく質 | 26.8 | 29.4 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.2 | 3.3 | 8.9 | g | | コレステロール | 71 | Tr | 71 | mg | | 脂質 | 12.8 | 5.2 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 0.2 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 0.2 | 6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.1 | 15.7 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 41 | -34.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 17.8 | -16.5 | g | | ナトリウム | 95 | 3200 | -3105 | mg | | カリウム | 440 | 2500 | -2060 | mg | | カルシウム | 14 | 750 | -736 | mg | | マグネシウム | 36 | 1400 | -1364 | mg | | リン | 260 | 390 | -130 | mg | | 鉄 | 0.4 | 77 | -76.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.58 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.08 | 13 | -12.92 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2700 | -2698 | μg | | セレン | 26 | 7 | 19 | μg | | クロム | Tr | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 5 | 18 | -13 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 4 | 20000 | -19996 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 21000 | -20996 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1700 | -1696 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 2.5 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 35 | 3 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.92 | -0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.66 | -1.51 | mg | | ナイアシン | 12 | 6.3 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 14 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.5 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 32 | -31.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 270 | -255 | μg | | パントテン酸 | 1.84 | 0.57 | 1.27 | mg | | ビオチン | 3.9 | 71 | -67.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 62 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |