鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ とくこ 実 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライとくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 4.8 | 47.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | 6.6 | 15.8 | g | | たんぱく質 | 26.8 | 12.3 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.2 | | 12.2 | g | | コレステロール | 71 | | 71 | mg | | 脂質 | 12.8 | 4.1 | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | | 6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.1 | 81 | -69.9 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 75.3 | -68.6 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.5 | -2.2 | g | | ナトリウム | 95 | 510 | -415 | mg | | カリウム | 440 | 1400 | -960 | mg | | カルシウム | 14 | 47 | -33 | mg | | マグネシウム | 36 | 77 | -41 | mg | | リン | 260 | 180 | 80 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.69 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.71 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 26 | 3 | 23 | μg | | クロム | Tr | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 5 | 13 | -8 | μg | | レチノール | 4 | | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 4 | 800 | -796 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 3000 | -2996 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 250 | -246 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 5.7 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0.8 | 4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 35 | 10 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.4 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 12 | 4.6 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 4.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.32 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 99 | -84 | μg | | パントテン酸 | 1.84 | 0.71 | 1.13 | mg | | ビオチン | 3.9 | 24 | -20.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 9 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |