鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 78.5 | -26.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | 6.9 | 15.5 | g | | たんぱく質 | 26.8 | 9.9 | 16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.2 | | 12.2 | g | | コレステロール | 71 | | 71 | mg | | 脂質 | 12.8 | 1.2 | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 4.3 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 4.3 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.1 | 11.4 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 8.4 | -1.7 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 95 | 13 | 82 | mg | | カリウム | 440 | 820 | -380 | mg | | カルシウム | 14 | 90 | -76 | mg | | マグネシウム | 36 | 53 | -17 | mg | | リン | 260 | 200 | 60 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 26 | 4 | 22 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 21 | -16 | μg | | レチノール | 4 | | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 1700 | -1696 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 1700 | -1696 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 140 | -136 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 6 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0.9 | 4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 35 | 380 | -345 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.27 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.4 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.7 | 10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3.5 | 13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.67 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 450 | -435 | μg | | パントテン酸 | 1.84 | 1.99 | -0.15 | mg | | ビオチン | 3.9 | 23 | -19.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 150 | -148 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |