鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ とたらのめ 若芽 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライとたらのめ 若芽 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | たらのめ 若芽 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 90.8 | -38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | | 22.4 | g | | たんぱく質 | 26.8 | 4 | 22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.2 | | 12.2 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 12.8 | 0.2 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | | 6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.1 | 0.5 | 10.6 | g | | 食物繊維総量 | | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 4.1 | 2.6 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 95 | 1 | 94 | mg | | カリウム | 440 | 260 | 180 | mg | | カルシウム | 14 | 19 | -5 | mg | | マグネシウム | 36 | 28 | 8 | mg | | リン | 260 | 92 | 168 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.44 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 26 | | 26 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 600 | -596 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 600 | -596 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 50 | -46 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 2 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 1.2 | 3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 35 | 97 | -62 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.11 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 83 | -68 | μg | | パントテン酸 | 1.84 | 0.23 | 1.61 | mg | | ビオチン | 3.9 | | 3.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 木質部及びりん片を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |