鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ とごま むきの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 4.1 | 48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | 19 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 26.8 | 19.3 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.2 | 44.8 | -32.6 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 12.8 | 54.9 | -42.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 0.6 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 0.5 | 6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.1 | 16.2 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | | 13 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 18.8 | -12.1 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 95 | 2 | 93 | mg | | カリウム | 440 | 400 | 40 | mg | | カルシウム | 14 | 62 | -48 | mg | | マグネシウム | 36 | 340 | -304 | mg | | リン | 260 | 870 | -610 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.53 | -1.49 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.23 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 26 | 43 | -17 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 120 | -115 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.1 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 32 | -27 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 35 | 1 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 1.25 | -1.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 12 | 5.3 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 11 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.44 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 83 | -68 | μg | | パントテン酸 | 1.84 | 0.39 | 1.45 | mg | | ビオチン | 3.9 | 11 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |