鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 2.3 | 50.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | 17.2 | 5.2 | g | | たんぱく質 | 26.8 | 18.3 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.2 | 12.3 | -0.1 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 12.8 | 12.9 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 55.7 | -48.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 51.4 | -44.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.1 | 56.6 | -45.5 | g | | 食物繊維総量 | | 9 | -9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 63.9 | -57.2 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | g | | ナトリウム | 95 | 1 | 94 | mg | | カリウム | 440 | 1000 | -560 | mg | | カルシウム | 14 | 97 | -83 | mg | | マグネシウム | 36 | 130 | -94 | mg | | リン | 260 | 330 | -70 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.57 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.38 | -1.3 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 26 | 2 | 24 | μg | | クロム | Tr | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 5 | 190 | -185 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.9 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 5.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 4.3 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 35 | 13 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.1 | 10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 4.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.26 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 110 | -95 | μg | | パントテン酸 | 1.84 | 0.51 | 1.33 | mg | | ビオチン | 3.9 | 16 | -12.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |