鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 12.5 | 39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | 31.4 | -9 | g | | たんぱく質 | 26.8 | 33.5 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.2 | 16.9 | -4.7 | g | | コレステロール | 71 | Tr | 71 | mg | | 脂質 | 12.8 | 19.3 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 8.5 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 8.1 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.1 | 12.9 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 30.1 | -23.4 | g | | 有機酸 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | g | | ナトリウム | 95 | 3 | 92 | mg | | カリウム | 440 | 1700 | -1260 | mg | | カルシウム | 14 | 160 | -146 | mg | | マグネシウム | 36 | 200 | -164 | mg | | リン | 260 | 600 | -340 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.5 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.96 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.11 | -2.03 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 26 | 9 | 17 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 450 | -445 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 4 | 8 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 9 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 2.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 12 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | ビタミンK | 35 | 36 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.74 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.4 | 9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 11 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.55 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 260 | -245 | μg | | パントテン酸 | 1.84 | 0.83 | 1.01 | mg | | ビオチン | 3.9 | 24 | -20.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |