鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 4 | 48.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | 34.3 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 26.8 | 36.7 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.2 | 24.7 | -12.5 | g | | コレステロール | 71 | (Tr) | 71 | mg | | 脂質 | 12.8 | 25.7 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 7.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 6.8 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.1 | 13.9 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 28.5 | -21.8 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.1 | -3.8 | g | | ナトリウム | 95 | 1 | 94 | mg | | カリウム | 440 | 2000 | -1560 | mg | | カルシウム | 14 | 190 | -176 | mg | | マグネシウム | 36 | 260 | -224 | mg | | リン | 260 | 660 | -400 | mg | | 鉄 | 0.4 | 8 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.12 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.75 | -2.67 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 26 | 5 | 21 | μg | | クロム | Tr | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 5 | 380 | -375 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 3 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 4 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1.7 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 11 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | ビタミンK | 35 | 27 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 11 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.52 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 220 | -205 | μg | | パントテン酸 | 1.84 | 1.01 | 0.83 | mg | | ビオチン | 3.9 | 31 | -27.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |