鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 12.4 | 40 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | 32.9 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 26.8 | 33.8 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.2 | 18.6 | -6.4 | g | | コレステロール | 71 | Tr | 71 | mg | | 脂質 | 12.8 | 19.7 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 7 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 6.7 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.1 | 8.3 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 29.5 | -22.8 | g | | 有機酸 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 95 | 1 | 94 | mg | | カリウム | 440 | 1900 | -1460 | mg | | カルシウム | 14 | 180 | -166 | mg | | マグネシウム | 36 | 220 | -184 | mg | | リン | 260 | 490 | -230 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.8 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.07 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.27 | -2.19 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 26 | 5 | 21 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 5 | 350 | -345 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 7 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 7 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 2.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 13 | -8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | ビタミンK | 35 | 18 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.71 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 12 | 2 | 10 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 10 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.51 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 260 | -245 | μg | | パントテン酸 | 1.84 | 1.36 | 0.48 | mg | | ビオチン | 3.9 | 28 | -24.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |