鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライといんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 15.3 | 37.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | 17.7 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 26.8 | 22.1 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.2 | 1.5 | 10.7 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 12.8 | 2.5 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 41.8 | -34.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 38.1 | -31.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.1 | 42.3 | -31.2 | g | | 食物繊維総量 | | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 56.4 | -49.7 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | g | | ナトリウム | 95 | Tr | 95 | mg | | カリウム | 440 | 1400 | -960 | mg | | カルシウム | 14 | 140 | -126 | mg | | マグネシウム | 36 | 150 | -114 | mg | | リン | 260 | 370 | -110 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.77 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.93 | -1.85 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 26 | 1 | 25 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 5 | 110 | -105 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 6 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.1 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 2 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 35 | 8 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.64 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 12 | 2 | 10 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 6.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.37 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 87 | -72 | μg | | パントテン酸 | 1.84 | 0.65 | 1.19 | mg | | ビオチン | 3.9 | 9.5 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |