鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ と和生菓子・和半生菓子類 きんつばの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライと和生菓子・和半生菓子類 きんつばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 和生菓子・和半生菓子類 きんつば | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 34 | 18.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | 5.3 | 17.1 | g | | たんぱく質 | 26.8 | 6 | 20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.2 | 0.4 | 11.8 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 12.8 | 0.7 | 12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 59.8 | -52.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 56.1 | -49.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.1 | 54.1 | -43 | g | | 食物繊維総量 | | 5.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 58.6 | -51.9 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 95 | 120 | -25 | mg | | カリウム | 440 | 160 | 280 | mg | | カルシウム | 14 | 20 | -6 | mg | | マグネシウム | 36 | 22 | 14 | mg | | リン | 260 | 73 | 187 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 26 | 1 | 25 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 47 | -42 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.1 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 35 | 6 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.2 | 11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 1.2 | 15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.03 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 8 | 7 | μg | | パントテン酸 | 1.84 | 0.22 | 1.62 | mg | | ビオチン | 3.9 | 1.7 | 2.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 9 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |