鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライと牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 44 | 8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | 3.5 | 18.9 | g | | たんぱく質 | 26.8 | 4 | 22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.2 | 36.7 | -24.5 | g | | コレステロール | 71 | 57 | 14 | mg | | 脂質 | 12.8 | 38.4 | -25.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 13.2 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 12.6 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.1 | 15 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 12.9 | -6.2 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 95 | 130 | -35 | mg | | カリウム | 440 | 69 | 371 | mg | | カルシウム | 14 | 42 | -28 | mg | | マグネシウム | 36 | 3 | 33 | mg | | リン | 260 | 120 | 140 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 2 | 7 | -5 | μg | | セレン | 26 | 1 | 25 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 7 | -2 | μg | | レチノール | 4 | 170 | -166 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 96 | -92 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 96 | -92 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 180 | -176 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.4 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | Tr | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ビタミンK | 35 | 7 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 12 | (Tr) | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 0.8 | 16.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | (Tr) | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 3 | 12 | μg | | パントテン酸 | 1.84 | 0.08 | 1.76 | mg | | ビオチン | 3.9 | 0.9 | 3 | μg | | ビタミンC | 2 | (Tr) | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |