鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライと鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 54.8 | -2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | 12.8 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 26.8 | 14.3 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.2 | 29.9 | -17.7 | g | | コレステロール | 71 | 460 | -389 | mg | | 脂質 | 12.8 | 31.9 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 0.3 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 0.2 | 6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.1 | 1.7 | 9.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 0.3 | 6.4 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 95 | 180 | -85 | mg | | カリウム | 440 | 160 | 280 | mg | | カルシウム | 14 | 58 | -44 | mg | | マグネシウム | 36 | 13 | 23 | mg | | リン | 260 | 220 | 40 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 2 | 23 | -21 | μg | | セレン | 26 | 38 | -12 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 5 | 0 | μg | | レチノール | 4 | 200 | -196 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 200 | -196 | μg | | ビタミンD | | 4.5 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 5.7 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 7.5 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 35 | 35 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.43 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.1 | 11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.08 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 54 | -39 | μg | | パントテン酸 | 1.84 | 1.09 | 0.75 | mg | | ビオチン | 3.9 | 27 | -23.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |