鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ と鶏卵 全卵 いりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライと鶏卵 全卵 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 鶏卵 全卵 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 70 | -17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | 12.1 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 26.8 | 13.3 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.2 | 14.6 | -2.4 | g | | コレステロール | 71 | 400 | -329 | mg | | 脂質 | 12.8 | 16.7 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 0.3 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 0.3 | 6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.1 | 2.5 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 0.3 | 6.4 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 95 | 160 | -65 | mg | | カリウム | 440 | 140 | 300 | mg | | カルシウム | 14 | 58 | -44 | mg | | マグネシウム | 36 | 13 | 23 | mg | | リン | 260 | 200 | 60 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 2 | 22 | -20 | μg | | セレン | 26 | 31 | -5 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 5 | 0 | μg | | レチノール | 4 | 180 | -176 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 180 | -176 | μg | | ビタミンD | | 4.7 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 2.4 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 2.7 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 35 | 21 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.42 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.1 | 11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3.5 | 13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.11 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.1 | -1 | μg | | 葉酸 | 15 | 48 | -33 | μg | | パントテン酸 | 1.84 | 1.16 | 0.68 | mg | | ビオチン | 3.9 | 26 | -22.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名：スクランブルエッグ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.0 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |