鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 12.4 | 40 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | 8.2 | 14.2 | g | | たんぱく質 | 26.8 | 8.8 | 18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.2 | 1.1 | 11.1 | g | | コレステロール | 71 | 3 | 68 | mg | | 脂質 | 12.8 | 1.3 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 77.1 | -69.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 70.1 | -63.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.1 | 74.6 | -63.5 | g | | 食物繊維総量 | | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 76.1 | -69.4 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 95 | 210 | -115 | mg | | カリウム | 440 | 160 | 280 | mg | | カルシウム | 14 | 140 | -126 | mg | | マグネシウム | 36 | 19 | 17 | mg | | リン | 260 | 120 | 140 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.62 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 26 | 3 | 23 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 10 | -5 | μg | | レチノール | 4 | Tr | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 3 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 4 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.3 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 35 | 0 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.99 | -0.84 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.9 | 11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2.7 | 14.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.06 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 12 | 3 | μg | | パントテン酸 | 1.84 | 0.35 | 1.49 | mg | | ビオチン | 3.9 | 1.3 | 2.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | β-カロテン及びビタミンB2無添加のもの
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g)
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可食部100g当たりの成分です。 |