鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら とあおのり 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 6.5 | 52.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.2 | 21.4 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 29.4 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 3.3 | 3.6 | g | | コレステロール | 71 | Tr | 71 | mg | | 脂質 | 7.4 | 5.2 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 0.2 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.2 | 6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 15.7 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 41 | -34.8 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 17.8 | -16.5 | g | | ナトリウム | 65 | 3200 | -3135 | mg | | カリウム | 430 | 2500 | -2070 | mg | | カルシウム | 24 | 750 | -726 | mg | | マグネシウム | 34 | 1400 | -1366 | mg | | リン | 250 | 390 | -140 | mg | | 鉄 | 0.4 | 77 | -76.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.58 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.06 | 13 | -12.94 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 22 | 7 | 15 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 4 | 18 | -14 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 9 | 20000 | -19991 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 21000 | -20991 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1700 | -1695 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 2.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 0 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 25 | 3 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.92 | -0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.66 | -1.5 | mg | | ナイアシン | 11 | 6.3 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 14 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.5 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 32 | -31.9 | μg | | 葉酸 | 16 | 270 | -254 | μg | | パントテン酸 | 1.79 | 0.57 | 1.22 | mg | | ビオチン | 3.8 | 71 | -67.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 62 | -59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |