鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら とあおさ 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 16.9 | 42.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.2 | 16.9 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 22.1 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 0.4 | 6.5 | g | | コレステロール | 71 | 1 | 70 | mg | | 脂質 | 7.4 | 0.6 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 18 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 41.7 | -35.5 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 18.7 | -17.4 | g | | ナトリウム | 65 | 3900 | -3835 | mg | | カリウム | 430 | 3200 | -2770 | mg | | カルシウム | 24 | 490 | -466 | mg | | マグネシウム | 34 | 3200 | -3166 | mg | | リン | 250 | 160 | 90 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5.3 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.8 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.06 | 17 | -16.94 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2200 | -2199 | μg | | セレン | 22 | 8 | 14 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 4 | 23 | -19 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 9 | 2500 | -2491 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 2700 | -2691 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 220 | -215 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1.1 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 0 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 25 | 5 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.48 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 11 | 10 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 16 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.09 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 16 | 180 | -164 | μg | | パントテン酸 | 1.79 | 0.44 | 1.35 | mg | | ビオチン | 3.8 | 31 | -27.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 25 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |