鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら とくこ 実 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらとくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 4.8 | 54.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.2 | 6.6 | 15.6 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 12.3 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | | 6.9 | g | | コレステロール | 71 | | 71 | mg | | 脂質 | 7.4 | 4.1 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 81 | -71.4 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 75.3 | -69.1 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.5 | -2.2 | g | | ナトリウム | 65 | 510 | -445 | mg | | カリウム | 430 | 1400 | -970 | mg | | カルシウム | 24 | 47 | -23 | mg | | マグネシウム | 34 | 77 | -43 | mg | | リン | 250 | 180 | 70 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.69 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.71 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 22 | 3 | 19 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 4 | 13 | -9 | μg | | レチノール | 4 | | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 9 | 800 | -791 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 3000 | -2991 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 250 | -245 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 5.7 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 0.8 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 25 | 10 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.4 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 11 | 4.6 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 4.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.32 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 99 | -83 | μg | | パントテン酸 | 1.79 | 0.71 | 1.08 | mg | | ビオチン | 3.8 | 24 | -20.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 9 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |