鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いための栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらと（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 84.3 | -25 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.2 | 2.9 | 19.3 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 5 | 20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | | 6.9 | g | | コレステロール | 71 | (Tr) | 71 | mg | | 脂質 | 7.4 | 5.9 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 3.4 | 6.2 | g | | 食物繊維総量 | | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 4.3 | 1.9 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | ナトリウム | 65 | 2 | 63 | mg | | カリウム | 430 | 170 | 260 | mg | | カルシウム | 24 | 8 | 16 | mg | | マグネシウム | 34 | 17 | 17 | mg | | リン | 250 | 62 | 188 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 22 | | 22 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 9 | 4400 | -4391 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 4400 | -4391 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 370 | -365 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 3.7 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 2.9 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 25 | 300 | -275 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.1 | 9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 1.8 | 15.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.18 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 180 | -164 | μg | | パントテン酸 | 1.79 | 0.6 | 1.19 | mg | | ビオチン | 3.8 | | 3.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 30 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |