鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 12.7 | 46.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.2 | 8.9 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 11 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 5.5 | 1.4 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 7.4 | 6 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 42.3 | -35.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 38.5 | -32 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 69.2 | -59.6 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 66.6 | -60.4 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | g | | ナトリウム | 65 | 65 | 0 | mg | | カリウム | 430 | 1300 | -870 | mg | | カルシウム | 24 | 410 | -386 | mg | | マグネシウム | 34 | 150 | -116 | mg | | リン | 250 | 160 | 90 | mg | | 鉄 | 0.4 | 20 | -19.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.2 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.06 | 6.34 | -6.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 22 | 5 | 17 | μg | | クロム | 1 | 30 | -29 | μg | | モリブデン | 4 | 14 | -10 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 9 | 170 | -161 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 180 | -171 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 15 | -10 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 25 | | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.24 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2.2 | 14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 0 | 16 | μg | | パントテン酸 | 1.79 | | 1.79 | mg | | ビオチン | 3.8 | 20 | -16.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |