鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらと香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 57.2 | 2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.2 | 6.9 | 15.3 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 7.6 | 18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 15.9 | -9 | g | | コレステロール | 71 | (Tr) | 71 | mg | | 脂質 | 7.4 | 16 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 5.1 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 5.1 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 14.7 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 12.7 | -6.5 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.3 | -4 | g | | ナトリウム | 65 | 1600 | -1535 | mg | | カリウム | 430 | 190 | 240 | mg | | カルシウム | 24 | 130 | -106 | mg | | マグネシウム | 34 | 110 | -76 | mg | | リン | 250 | 260 | -10 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.62 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 22 | 87 | -65 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 17 | -13 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 32 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 32 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 4.5 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 25 | 5 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.8 | 9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.14 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 16 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.79 | 0.28 | 1.51 | mg | | ビオチン | 3.8 | 23 | -19.2 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |