鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 2.3 | 57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.2 | 10.8 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 13.8 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 2.8 | 4.1 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 7.4 | 4.4 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 46.7 | -37.1 | g | | 食物繊維総量 | | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 70.2 | -64 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 8.6 | -7.3 | g | | ナトリウム | 65 | 230 | -165 | mg | | カリウム | 430 | 2300 | -1870 | mg | | カルシウム | 24 | 1200 | -1176 | mg | | マグネシウム | 34 | 210 | -176 | mg | | リン | 250 | 270 | -20 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.06 | 2.75 | -2.69 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 22 | 9 | 13 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 4 | 130 | -126 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 9 | 10000 | -9991 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 10000 | -9991 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 860 | -855 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 9.4 | -7.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 1 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 25 | 1500 | -1475 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.31 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.8 | -0.64 | mg | | ナイアシン | 11 | 6 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 10 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.75 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 820 | -804 | μg | | パントテン酸 | 1.79 | 1.31 | 0.48 | mg | | ビオチン | 3.8 | 20 | -16.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 1100 | -1097 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |