鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらとケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 35 | 24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.2 | 6.4 | 15.8 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 6.9 | 18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 13.8 | -6.9 | g | | コレステロール | 71 | 140 | -69 | mg | | 脂質 | 7.4 | 15.2 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 44.6 | -37.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 41.7 | -35.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 43.6 | -34 | g | | 食物繊維総量 | | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 42.3 | -36.1 | g | | 有機酸 | 0.7 | (Tr) | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | ナトリウム | 65 | (Tr) | 65 | mg | | カリウム | 430 | 25 | 405 | mg | | カルシウム | 24 | 5 | 19 | mg | | マグネシウム | 34 | 3 | 31 | mg | | リン | 250 | 14 | 236 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 22 | 1 | 21 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 4 | 130 | -126 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 28 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 28 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 63 | -58 | μg | | ビタミンD | | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 0.2 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 25 | 6 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 1.8 | 15.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.04 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 19 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.79 | 0.53 | 1.26 | mg | | ビオチン | 3.8 | 8.5 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |