鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらとケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 56.3 | 3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.2 | 5.3 | 16.9 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 6 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 10.4 | -3.5 | g | | コレステロール | 71 | 200 | -129 | mg | | 脂質 | 7.4 | 11.4 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 25.3 | -18.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 23.8 | -17.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 26.8 | -17.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 25.5 | -19.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 65 | 73 | -8 | mg | | カリウム | 430 | 100 | 330 | mg | | カルシウム | 24 | 65 | -41 | mg | | マグネシウム | 34 | 7 | 27 | mg | | リン | 250 | 70 | 180 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | 12 | -11 | μg | | セレン | 22 | 4 | 18 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 4 | 150 | -146 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 13 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 15 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 130 | -125 | μg | | ビタミンD | | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.8 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 0.2 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 25 | 8 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.18 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 1.6 | 15.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.07 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 16 | 27 | -11 | μg | | パントテン酸 | 1.79 | 0.91 | 0.88 | mg | | ビオチン | 3.8 | 3.5 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |