鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらと鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 54.8 | 4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.2 | 12.8 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 14.3 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 29.9 | -23 | g | | コレステロール | 71 | 460 | -389 | mg | | 脂質 | 7.4 | 31.9 | -24.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 0.3 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.2 | 6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 1.7 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 0.3 | 5.9 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 65 | 180 | -115 | mg | | カリウム | 430 | 160 | 270 | mg | | カルシウム | 24 | 58 | -34 | mg | | マグネシウム | 34 | 13 | 21 | mg | | リン | 250 | 220 | 30 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | 23 | -22 | μg | | セレン | 22 | 38 | -16 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 5 | -1 | μg | | レチノール | 4 | 200 | -196 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 200 | -195 | μg | | ビタミンD | | 4.5 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 5.7 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 7.5 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 25 | 35 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.43 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.08 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 54 | -38 | μg | | パントテン酸 | 1.79 | 1.09 | 0.7 | mg | | ビオチン | 3.8 | 27 | -23.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |