鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーとわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.3 | 7.2 | 50.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 12.7 | 17.9 | g | | たんぱく質 | 36.1 | 16.7 | 19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 0.5 | 4.1 | g | | コレステロール | 100 | 1 | 99 | mg | | 脂質 | 5.4 | 1.2 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 20.3 | -15.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.7 | -31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 47.4 | -47.3 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 1.8 | 27.5 | -25.7 | g | | ナトリウム | 61 | 3900 | -3839 | mg | | カリウム | 630 | 7400 | -6770 | mg | | カルシウム | 5 | 960 | -955 | mg | | マグネシウム | 44 | 620 | -576 | mg | | リン | 340 | 330 | 10 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.4 | -6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.2 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.59 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 33 | | 33 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 710 | -702 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 2.6 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 1800 | -1774 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.62 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.5 | -1.32 | mg | | ナイアシン | 18 | 9.5 | 8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 14 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.23 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.2 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 510 | -491 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.48 | 2.47 | mg | | ビオチン | 5.5 | | 5.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 20 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |