鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーとあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 57.3 | 2.3 | 55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 32 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 36.1 | 41.4 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 2.2 | 2.4 | g | | コレステロール | 100 | 22 | 78 | mg | | 脂質 | 5.4 | 3.7 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 19.2 | -14.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36 | -36 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 44.3 | -44.2 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 1.8 | 8.3 | -6.5 | g | | ナトリウム | 61 | 530 | -469 | mg | | カリウム | 630 | 2400 | -1770 | mg | | カルシウム | 5 | 280 | -275 | mg | | マグネシウム | 44 | 300 | -256 | mg | | リン | 340 | 700 | -360 | mg | | 鉄 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.6 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.55 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.72 | -3.71 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2100 | -2100 | μg | | セレン | 33 | 9 | 24 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 6 | 220 | -214 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | | 27000 | -27000 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 2300 | -2292 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 4.6 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 390 | -364 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.69 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 2.33 | -2.15 | mg | | ナイアシン | 18 | 12 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 20 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.59 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 58 | -57.8 | μg | | 葉酸 | 19 | 1900 | -1881 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 1.18 | 1.77 | mg | | ビオチン | 5.5 | 47 | -41.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 210 | -206 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |