鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー とあしたば 茎葉 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーとあしたば 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | あしたば 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.3 | 88.6 | -31.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 2.4 | 28.2 | g | | たんぱく質 | 36.1 | 3.3 | 32.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | | 4.6 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 5.4 | 0.1 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 2 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.7 | -6.6 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | g | | ナトリウム | 61 | 60 | 1 | mg | | カリウム | 630 | 540 | 90 | mg | | カルシウム | 5 | 65 | -60 | mg | | マグネシウム | 44 | 26 | 18 | mg | | リン | 340 | 65 | 275 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.05 | -1.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 33 | | 33 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5300 | -5300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 5300 | -5300 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 440 | -432 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 2.6 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 26 | 500 | -474 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.24 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 18 | 1.4 | 16.6 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 2.2 | 23.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.16 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 19 | 100 | -81 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.92 | 2.03 | mg | | ビオチン | 5.5 | | 5.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 41 | -37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： あしたぐさ、はちじょうそう
廃棄部位： 基部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |