鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.3 | 2.3 | 55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 17.2 | 13.4 | g | | たんぱく質 | 36.1 | 18.3 | 17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 12.3 | -7.7 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 5.4 | 12.9 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 55.7 | -55.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 51.4 | -51.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 56.6 | -51.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9 | -9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 63.9 | -63.8 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 61 | 1 | 60 | mg | | カリウム | 630 | 1000 | -370 | mg | | カルシウム | 5 | 97 | -92 | mg | | マグネシウム | 44 | 130 | -86 | mg | | リン | 340 | 330 | 10 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2 | -1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.57 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.38 | -1.37 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 33 | 2 | 31 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 6 | 190 | -184 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 5.7 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 4.3 | -4.3 | mg | | ビタミンK | 26 | 13 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.12 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 18 | 1.1 | 16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 4.2 | 21.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.26 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 19 | 110 | -91 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.51 | 2.44 | mg | | ビオチン | 5.5 | 16 | -10.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |