鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.3 | 12.5 | 44.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 31.4 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 36.1 | 33.5 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 16.9 | -12.3 | g | | コレステロール | 100 | Tr | 100 | mg | | 脂質 | 5.4 | 19.3 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.5 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 12.9 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 30.1 | -30 | g | | 有機酸 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.6 | -2.8 | g | | ナトリウム | 61 | 3 | 58 | mg | | カリウム | 630 | 1700 | -1070 | mg | | カルシウム | 5 | 160 | -155 | mg | | マグネシウム | 44 | 200 | -156 | mg | | リン | 340 | 600 | -260 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.5 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.9 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.96 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.11 | -2.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 33 | 9 | 24 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 450 | -444 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 2.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 26 | 36 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.74 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.24 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 18 | 2.4 | 15.6 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 11 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.55 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 19 | 260 | -241 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.83 | 2.12 | mg | | ビオチン | 5.5 | 24 | -18.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 2 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |