鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーとレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.3 | 12 | 45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 19.7 | 10.9 | g | | たんぱく質 | 36.1 | 23.2 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 1 | 3.6 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 5.4 | 1.5 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 45.2 | -45.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 41.1 | -41 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 47.9 | -43.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.7 | -16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 60.7 | -60.6 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 61 | Tr | 61 | mg | | カリウム | 630 | 1000 | -370 | mg | | カルシウム | 5 | 57 | -52 | mg | | マグネシウム | 44 | 100 | -56 | mg | | リン | 340 | 430 | -90 | mg | | 鉄 | 0.4 | 9 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.8 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.95 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.57 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 33 | 54 | -21 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 180 | -174 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 3 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 5.2 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 17 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.52 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.17 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 18 | 2.5 | 15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 5.3 | 20.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.55 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 19 | 77 | -58 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 1.58 | 1.37 | mg | | ビオチン | 5.5 | 23 | -17.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |