鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーとりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.3 | 10.8 | 46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 20.7 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 36.1 | 25.1 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 1 | 3.6 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 5.4 | 1.5 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 45.4 | -45.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 41.4 | -41.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 49.4 | -44.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.6 | -14.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 59.1 | -59 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 61 | 0 | 61 | mg | | カリウム | 630 | 1300 | -670 | mg | | カルシウム | 5 | 100 | -95 | mg | | マグネシウム | 44 | 150 | -106 | mg | | リン | 340 | 320 | 20 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4 | -3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.91 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 33 | 2 | 31 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 6 | 410 | -404 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 150 | -150 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 13 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 6.4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 26 | 36 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.22 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 18 | 2.1 | 15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 6.2 | 19.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.52 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 19 | 460 | -441 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 1.66 | 1.29 | mg | | ビオチン | 5.5 | 11 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |