鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーと香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.3 | 5 | 52.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 27.7 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 36.1 | 28.7 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 2.2 | 2.4 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 5.4 | 2.2 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 52.6 | -47.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 51.6 | -51.5 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 1.8 | 12.5 | -10.7 | g | | ナトリウム | 61 | 880 | -819 | mg | | カリウム | 630 | 3600 | -2970 | mg | | カルシウム | 5 | 1300 | -1295 | mg | | マグネシウム | 44 | 380 | -336 | mg | | リン | 340 | 460 | -120 | mg | | 鉄 | 0.4 | 18 | -17.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.6 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.97 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.63 | -6.62 | mg | | ヨウ素 | 0 | 22 | -22 | μg | | セレン | 33 | 7 | 26 | μg | | クロム | 0 | 38 | -38 | μg | | モリブデン | 6 | 110 | -104 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 2300 | -2292 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 7.2 | -5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 1.6 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 1300 | -1274 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.89 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 2.02 | -1.84 | mg | | ナイアシン | 18 | 12 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 20 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 1.47 | -0.82 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 19 | 1400 | -1381 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 1.68 | 1.27 | mg | | ビオチン | 5.5 | 24 | -18.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 820 | -816 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |