鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー と香辛料類 しょうが 粉の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーと香辛料類 しょうが 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 香辛料類 しょうが 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.3 | 10.6 | 46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 5.3 | 25.3 | g | | たんぱく質 | 36.1 | 7.8 | 28.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | | 4.6 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 5.4 | 4.9 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 59.2 | -59.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 55.6 | -55.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 75 | -70.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 72.5 | -72.4 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.2 | -2.4 | g | | ナトリウム | 61 | 31 | 30 | mg | | カリウム | 630 | 1400 | -770 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 44 | 300 | -256 | mg | | リン | 340 | 150 | 190 | mg | | 鉄 | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.57 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.01 | 28 | -27.99 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 33 | 3 | 30 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 6 | 11 | -5 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.17 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 18 | 4.2 | 13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 6.4 | 19.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 1.03 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 19 | 0 | 19 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 1.29 | 1.66 | mg | | ビオチン | 5.5 | 9.6 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： ジンジャー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |