鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーと調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.3 | 19.7 | 37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 2.2 | 28.4 | g | | たんぱく質 | 36.1 | 2.5 | 33.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 72.8 | -68.2 | g | | コレステロール | 100 | 140 | -40 | mg | | 脂質 | 5.4 | 74.7 | -69.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 2.8 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 有機酸 | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | 灰分 | 1.8 | 2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 61 | 770 | -709 | mg | | カリウム | 630 | 21 | 609 | mg | | カルシウム | 5 | 20 | -15 | mg | | マグネシウム | 44 | 3 | 41 | mg | | リン | 340 | 72 | 268 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 9 | -9 | μg | | セレン | 33 | 8 | 25 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 2 | 4 | μg | | レチノール | 8 | 53 | -45 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 54 | -46 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 41 | -38.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 26 | 140 | -114 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 18 | Tr | 18 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 0.5 | 25.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.05 | 0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 19 | 3 | 16 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.43 | 2.52 | mg | | ビオチン | 5.5 | 7.2 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |