鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 57.3 | 2.3 | 55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 10.8 | 19.8 | g | | たんぱく質 | 36.1 | 13.8 | 22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 2.8 | 1.8 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 5.4 | 4.4 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 46.7 | -42 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 70.2 | -70.1 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 1.8 | 8.6 | -6.8 | g | | ナトリウム | 61 | 230 | -169 | mg | | カリウム | 630 | 2300 | -1670 | mg | | カルシウム | 5 | 1200 | -1195 | mg | | マグネシウム | 44 | 210 | -166 | mg | | リン | 340 | 270 | 70 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.75 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 33 | 9 | 24 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 6 | 130 | -124 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 860 | -852 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 9.4 | -7.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 1500 | -1474 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.8 | -0.62 | mg | | ナイアシン | 18 | 6 | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 10 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.75 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 19 | 820 | -801 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 1.31 | 1.64 | mg | | ビオチン | 5.5 | 20 | -14.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 1100 | -1096 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |