鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 57.3 | 10.3 | 47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 10.9 | 19.7 | g | | たんぱく質 | 36.1 | 13.4 | 22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 17.5 | -12.9 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 5.4 | 19.6 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 27.5 | -27.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 25.3 | -25.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 32.9 | -28.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48.8 | -48.7 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 1.8 | 7.9 | -6.1 | g | | ナトリウム | 61 | 7 | 54 | mg | | カリウム | 630 | 1500 | -870 | mg | | カルシウム | 5 | 35 | -30 | mg | | マグネシウム | 44 | 850 | -806 | mg | | リン | 340 | 2000 | -1660 | mg | | 鉄 | 0.4 | 7.6 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.9 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.01 | 15 | -14.99 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 33 | 5 | 28 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 6 | 65 | -59 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 10 | -8.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 3.12 | -3.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 18 | 35 | -17 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 38 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 3.27 | -2.62 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 19 | 180 | -161 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 4.43 | -1.48 | mg | | ビオチン | 5.5 | 38 | -32.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |