鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー と魚類 あんこう きも 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーと魚類 あんこう きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 魚類 あんこう きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.3 | 45.1 | 12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 7.9 | 22.7 | g | | たんぱく質 | 36.1 | 10 | 26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 36.9 | -32.3 | g | | コレステロール | 100 | 560 | -460 | mg | | 脂質 | 5.4 | 41.9 | -36.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 9.3 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.8 | 1 | g | | ナトリウム | 61 | 110 | -49 | mg | | カリウム | 630 | 220 | 410 | mg | | カルシウム | 5 | 6 | -1 | mg | | マグネシウム | 44 | 9 | 35 | mg | | リン | 340 | 140 | 200 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 1 | -0.97 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 96 | -96 | μg | | セレン | 33 | 200 | -167 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 5 | 1 | μg | | レチノール | 8 | 8300 | -8292 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 8300 | -8292 | μg | | ビタミンD | 0 | 110 | -110 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 14 | -12.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.35 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 18 | 1.5 | 16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 3.8 | 22.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.11 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 39 | -38.8 | μg | | 葉酸 | 19 | 88 | -69 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.89 | 2.06 | mg | | ビオチン | 5.5 | 13 | -7.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 試料： きあんこう
肝臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |